Langhe Rosso – D.O.C.
Porge percezioni di mandorla, amarena e menta. Al gusto è denso, con tannini serrati e finale vigoroso.
L’importante complessità di questo vino ne determina una longevità superiore a 10 anni.
NOTE
Colore: rubino granata intenso
Profumo: Porge percezioni di mandorla, amarena e menta
Sapore: Al gusto e’ denso, con tannini serrati e finale vigoroso
Temperatura di servizio: 18 C
Abbinamenti gastronomici: il suo ideale accostamento con carni bianche carni rosse in arrosto,brasate e stracotte, piatti col tartufo, formaggi e salumi stagionati
VIGNA
Comune: Rodello
Altezza slm: 420 m.
Esposizione solare: I nostri vigneti si trovano su un altopiano ventilato e soleggiato tutto il giorno
Ceppi per ettaro: 5000 viti per ettaro
Tipo di allevamento: Gujot e un equilibrata potatura secca, un’attenta cura nel momento di maggior sviluppo vegetativo e un radicale diradamento prima e dopo l’invaiatura, eseguiti manualmente, consentono un accurato controllo qualitativo. La parte meccanizzata del lavoro riguarda esclusivamente i trattamenti (solfato di rame e zolfo di cava) ed il controllo dell’inerbimento
Terreno: Sabbia 27%, Limo 51%, Argilla 22%
Superficie: I vigneti si estendono su una superfice di due ettari abbondanti
PROCESSO PRODUTTIVO
Vendemmia: manuale
Vinificazione: in vasche di acciaio per dieci giorni di macerazione su buccia
Affinamento: in legno 12 mesi e 2 mesi in bottiglia
Annata: 2015
Invecchiamento: Viene imbottigliato senza essere filtrato nel mese di agosto e messo in vendita dopo due mesi di affinamento in bottiglia
Bottiglie prodotte (n°): 5000
Da Bersi: Da bersi entro 10 anni in base all’annata.
Alcohol in vol (%): 14.5%