Le valutazioni
La descrizione dei vini è sempre accompagnata da interessanti abbinamenti gastronomici e non solo. Le valutazioni sono espresse in grappoli, corrispondenti a fasce di punteggio da 2 a 5:
- 2 grappoli – vini di medio livello e piacevole fattura – da 74 a 79 centesimi
- 3 grappoli – vini di buon livello e particolare finezza – da 80 a 84 centesimi
- 4 grappoli – vini di grande livello e spiccato pregio – da 85 a 90 centesimi
- 5 grappoli – vini eccellenti – da 91 a 100 centesimi
Bibenda 2015
Da quasi cinquant’anni, ereditando una antica tradizione vinicola del territorio, varie generazioni della famiglia Mossio hanno impegnato forza e risorse per arrivare a rappresentare un esempio nella coltivazione del Dolcetto che nella zona di Rodello rappresenta, insieme ai noccioleti, un riferimento da tempo consolidato.
D’altra parte il paese di Rodello, detto „porta delle Langhe“ nella sua posizione centrale che vede il Barolo estendersi alla sua sinistra e la zona del Barbaresco sul lato opposto, offre acclimatamento ideale anche a Barbera e Nebbiolo. E su questi vitigni che Mossio declina tutta la sua produzione, curandone ogni aspetto produttivo: dalle vigne dagli impianti molto fitti, ad una coltivazione con concimazioni organiche, all’uso esclusivo di lieviti indigeni, al limitatissimo uso di solfiti.
Langhe Rosso 2011 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc | Uve: Nebbiolo 40%, Barbera 40%, Dolcetto 20% | Gr: 14,5% | € 14,50 | Bottiglie: 2.500
Rubino, floreale di violetta e rosa, poi sentori di frutta rossa, tamarindo e note balsamiche. Struttura ed equilibrio all’assaggio con persistenza di frutta scura e finale piacevolmente amaricante. Vinificazioni in acciaio con fermentazioni spontanee separate, poi 12 mesi in botte grande. Furmai marcçet.
Dolcetto d’Alba Superiore Gamus MMXII 2012 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc | Uve: Dolcetto 100% | Gr: 14,5% | € 16 | Bottiglie: 3.000
Denso rubino. Aromi di marasca, frutti di bosco in confettura, vaniglia, cioccolato al latte. Pieno corpo con esuberanza di rotondo tannino che ne suggerisce un ulteriore periodo in cantina per goderne appieno le importanti qualità. Fermentazione parte in acciaio e parte in legno con macerazione sulle bucce per 15 giorni. Lombata alla piastra.
Le Margherite 2011 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Dolce | Uve: Dolcetto 100% | Gr: 14,5% | € 28 (0,500) | Bottiglie: 1.700
Inchiostro venato di porpora. Fine di prugne secche, legno di rosa, cioccolatino alla crema di menta. Suadente morbidezza ma anche presenza tannica. Persistente finale con ricordi di confettura di amarene. Appassimento in fruttaio e pigiature a febbraio. Maturazione di 12 mesi in barrique usate. Chiabro d’Henry.
Dolcetto d’Alba Bricco Caramelli 2013 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc | Uve: Dolcetto 100% | Gr: 14,5% | € 13 | Bottiglie: 5.000
Porpora quasi impenetrabile. Profumi di visciole, floreale di peonia, cacao. Ottimo all’assaggio per struttura e piacevolezza gustativa con lunga scia che rammenta il cioccolato. Acciaio. Quaglie al tegame.
Barbera d’Alba 2012 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc| Uve: Barbera 100% | Gr: 14% | € 15 | Bottiglie: 4.500
Botte da 15 ettolitri. Salame crudo al Barbera.
Langhe Nebbiolo 2010 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc| Uve: Nebbiolo 100% | Gr: 14% | € 16 | Bottiglie: 7.800
24 mesi in botte grande. Piccione ripieno.
Dolcetto d’Alba Piano delli Perdoni 2013 – 3 grappoli
Tipologia: Rosso Doc| Uve: Dolcetto 100% | Gr: 13,5% | € 9,50 | Bottiglie: 25.000
Solo acciaio. Uova all’occhio di bue con lamelle di scorzone.
Bibenda 2014
Nella produzione tutta a 4 Grappoli dell’azienda di Remo e Valerio Mossio spiccano le due groose novità che già avevamo annunciato lo scorso anno. Fanno il loro esordio due nuovi vini, ovviamente a base Dolcetto. Il primo è il Famvs MMXI, vino prodotto solo nelle annate migliori che prende il nome da un’iscrizione incisa su una lastra di epoca romana ritrovata tra il 1925 e il 1930 in regione Caramelli, a Rodello. Al di là dell’importanza archeologica, il vino si è subito imposto per personalità e bontà, tanto da conquistare il vertice della produzione aziendale, nonostante una concorrenza agguerritissima. Solo lieviti indigeni, 10 giorni di macerazione, un anno in botti da 16,5 ettolitri e due mesi di riposo in bottiglia prima di essere commercializzato. L’altra nuova etichetta è rappresentata da un vino ottenuto da uve Dolcetto appassite. Il nome rappresenta una dedica alle due nonne, accomunate dallo stesso nome: Margherita. Sicuramente si tratta di un esercizio di stile molto ben riuscito: produrre un passito è molto rischioso e il difetto è sempre dietro l’angolo, ma la conoscenza del dolcetto dei Mossio ha evitato ogni pericolo, regalandoci un prodotto impeccabile sotto ogni punto di vista. Il resto del catalogo si conferma sui soliti alti livelli, con il Bricco Caramelli e il Piano delli Perdoni, tipici e succosi come sempre.
Dolcetto d’Alba Superiore Gamus MMXI 2011 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc | Uve: Dolcetto 100% | Gr: 14,5% | € 16 | Bottiglie: 2.200
Un anno in botte grande. Arrosto della vena.
Dolcetto d’Alba Bricco Caramelli 2012 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc | Uve: Dolcetto 100% | Gr: 14,5% | € 13 | Bottiglie: 5.000
9 mesi in acciaio. Lonza di maiale in crosta.
Dolcetto d’Alba Piano delli Perdoni 2013 – 3 grappoli
Tipologia: Rosso Doc| Uve: Dolcetto 100% | Gr: 13,5% | € 9,50 | Bottiglie: 25.000
Solo acciaio per 8 mesi. Agnolotti al sugo d’arrosto.
Le Margherite 2010 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Dolce | Uve: Dolcetto 100% | Gr: 15,5% | € 35 (0,500) | Bottiglie: 1.300
Appassimento di 6 mesi delle uve, poi un anno in barrique usate. Compagno perfetto nella lettura delle poesie di Julio Cortázar.
Barbera d’Alba 2011 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc| Uve: Barbera 100% | Gr: 14,5% | € 15 | Bottiglie: 5.000
Un anno in botte grande. Pasta e fagioli.
Langhe Rosso 2010 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc | Uve: Nebbiolo 40%, Barbera 40%, Dolcetto 20% | Gr: 14% | € 15 | Bottiglie: 2.000
Acciaio per il Dolcetto, botte grande per Nebbiolo e Barbera. Risotto verza e salsiccia.
Langhe Nebbiolo 2009 – 4 grappoli
Tipologia: Rosso Doc| Uve: Nebbiolo 100% | Gr: 14% | € 19 | Bottiglie: 5.000
Due anni in botte da 22hl. Raschera.